“餗”的读音为sù，是一个汉字，其基本字义在古代指鼎中的食物，后来泛指美味佳肴。这个字的结构是左右结构，部首为“飠”，总笔画为15画。在发音时，需要注意将舌尖抵住上齿龈，然后突然放开，使气流冲出，发出清辅音“s”，接着发出单元音“ù”，声调为第四声，发音短促而有力。
以下是对“餗”字发音的详细解析：
- 声母：“餗”字的声母为“s”，在发音时，舌尖要接近上齿背，形成窄缝，让气流从中挤出，声带不振动，发出清辅音“s”。
- 韵母：“餗”字的韵母为“ù”，是一个后高圆唇元音。发音时，舌面后部隆起，舌根靠近软腭，双唇拢圆留一小孔，声带振动，发出元音“u”，同时保持圆唇状态，使声音更加饱满。
- 声调：“餗”字的声调为第四声，即去声。在发音时，声音要从高到低，降调明显，且发音短促而有力。
此外，“餗”字在古汉语中常与鼎等烹饪器具相关联，象征着美味佳肴。在现代汉语中，虽然“餗”字的使用频率不高，但在一些成语或古文中仍可见其身影，如“覆餗之患”、“复餗之忧”等，都用来比喻因不能胜任而坏事的情况。
综上所述，“餗”字的正确读音为sù，发音时需注意声母、韵母和声调的准确配合。